29 november, 2014

Perenn plantering på fritidsgården

18 och 19 november på fritidsgården, Linerogården Det fanns ett önskemål om att baka linfröknäcke. Vi kom lite tidigare för att få dessa i ugnen. Medan de fick bli klara i ugnen så gick  vi ut för att skapa en perenn plantering och snygga till i trädgården. Vi fick med oss tre killar och två tjejer. Det blev lite kiv om de två spadarna.

IMG_20141118_160409 IMG_20141118_160339

Platsen som vi sett ut fann vi intressant redan den dag vi hade stor gårdsfixardag, då den fina sittmöbeln av lastpallar konstruerades. På platsen har stått en studsmatta med fundament i jorden. Nu var där ifyllt med sand. En hög med jord hade vi också från när vi demontera de och skördade det sista av potatisarna i potatislådan. Löv finns på hela gården.

1) Barnen djupgrävde diken och räfsade ihop löv.

2) Löven stoppades ner i dikena.

3) Jord från nästa dike fördes över till första diket. Ner med mer löv. Och så vidare.

4) Slutligen la vi på jord från potatislådan.

 

IMG_20141118_102828

IMG_20141118_103602Jag (Sara) hade tagit med perenna växter så som stockros, kärleksört , lavendel och smultron hemifrån. Alla har ätbara blommor! Kärleksörten är ätbar hela den. På väg till jobbet så cyklade jag förbi trädgårdsarbetare som höll på att plantera utanför sjukhuset. De hade en massa krukor som de tänkt kassera som jag fick. Glad blev jag också över att de planterade örter med olika läkande och välgörande effekter – tänk så passande utanför ett sjukhus!

IMG_20141119_160420 IMG_20141119_160447Vi lärde barnen hur lavendelskott kan skapas. En kvist dras loss med ”klack” för att den lättare ska bilda rötter. Sedan chansade vi och bara stack ner den i jorden och vattnade. Materialet var gratis, avklippt från lavendelbuskar som ändå behövde klippars ner lite.

 

fortsättning kommer.

IMG_20141119_161942

 

//Sara

 

 

28 november, 2014

Lin på Linero

 

IMG_20141113_165834

13 november Vi trodde nog att Linero, namnet på stadsdelen där vi odlar, hade något med lin att göra, den vackra blå blomman som ibland kan ses på fält. Men nej, enligt Wikipedia är Linero uppkallat en Caro-lina, domprosten H.M. Melins hustru Carolina Bååth.

Vi har själva odlat lin i vår trädgård. Denna kväll kom Kerstin med en mängd olika redskap för att arbeta med lin. Kerstin hade lånat dessa från ett museum.

Tyvärr var batteriet i vår fina kamera slut, så här blev några fotografier med mobil. Vi fick frörepa, bråka, häckla, skäkta och spinna.

Skånelins hemsida finns en fin liten film som berättar  mer om lin.

Lin är en gammal kulturväxt som vi kan göra mycket med. Rörmokare säger att lin är det bästa för att täta rör. Men vi kan även tillverka kläder, vackra dukar och använda som isolering. Till skillnad från bomull så kan vi odla lin i Sverige. Odlingsgruppen tror att vi kommer se fler lin- pch hampaodlingar i Sverige i framtiden.

I skolträdgårdar är lin väldigt praktisk. I Skåne brukar det vara lagom att så lin i slutet av maj och ”rycka” (skörda) ungefär tre månader senare.

Vi har träffat Staffan Björklund som brukar visa dockteater och anordna öppna verkstäder för barn där de får göra figurer med lin som som hår. Se www.staffansteater.se och infoblad här.

/Sara

IMG_20141113_171220IMG_20141113_165106

IMG_20141113_165141

21 november, 2014

Nyponsoppa av färska bär

nypon2

11 november På fritidsgården hängde fem barn med ut och plockade nypon. Detta var tredje gången i mitt liv som jag själv skulle koka soppa av färska nypon. Det är både gott och roligt. Jag kan inte minnas att jag gjorde det som barn.

Väl inne med vår skörd hakade ytterligare några barn på. Några skivade äpplen som vi hängde till tork (revansch). Några försökte förstå receptet som jag hade skrivit ut från Internet. Jag insåg ganska snart att detta måste skrivas om. Alldeles för pratigt och flera instruktioner per punkt. Det utgick från att du är en van matlagare. Dessutom stämde vattenmängden dåligt. Kanske hade en fotoserie, steg för steg, varit optimalt om vi ska publicera det i metodboken Växa & gro. Tror ni att denna beskrivning kan följas även av en nybörjare inom matlagning? Ett barn i mellanstadieålder? Testa gärna och berätta om du har förslag på något att ändra i receptet?

Nyponsoppa

Skörda nypon från augusti till november. Ladda antioxidanter inför vintern!

Ingredienser:
7 dl färska nypon (Både hårda och lite mjuka funkar fint. Smaka, men undvik kärnorna.)

ca 2 liter vatten till 1,2 liter färdig soppa

0,5 – 1 dl strösocker. Prova gärna att söta med honung istället!

1,5 msk potatismjöl

Redskap: Skärbräda, kniv, två kastruller eller en kastrull och en skål, en sil, ett decilitermått, ett matskedsmått och en visp.

Gör så här:

1. Plocka och skölj de färska nyponen.

2. Skär med kniv eller nyp bort blomfästet med naglarna.

3. Koka upp ca 7 dl vatten och häll i nyponen, hela med kärnor. Koka tills de börjar mjukna. Det kan ta 20 minuter om nyponen är hårda. Du kan själv påskynda genom att mosa nyponen med en sked, gaffel eller liknande.

4. Placera en sil över en skål eller en tom kastrull. Lyft av nyponsoppskastrullen från värmen och häll innehållet genom silen.

5. Häll tillbaka nyponmassan med kärnor i kastrullen och tillsätt ett par deciliter nytt vatten. Koka upp på nytt.

6. Sila igen. Upprepa tills du tycker att du fått ut det mesta av nyponet och bara har lite skal och kärnor kvar. Det ska bli cirka 1,2 liter nyponsoppa. Är det mindre så kan du fylla ut mellanskillnaden med vatten.

7. Häll tillbaka nyponsoppan i kastrullen. Blanda i socker och koka upp.

8. Blanda 1,5 matsked potatismjöl med 1 dl kallt vatten och vispa ner i soppan. Efter att du har tillsatt potatismjölet så inväntar du den första kokbubblan. När den har kommit så tar du bort kastrullen från plattan, annars blir soppan som klister.

Serveras i djup tallrik med sked eller som dryck i kopp. Då kan du späda med lite kallt vatten.

Nypon är ett superbär som är bra för kroppen på många vis. Bland annat innehåller nypon C-vitamin som bidrar till ett starkt immunförsvar. Nypon har också antiinflammatorisk effekt och kan lindra vid värk i leder. Nypon är också goda torkade, som syrligt godis. Lite pilligt att peta bort kärnorna bara.

//Sara

Gräsfigurer och jordärtskockssoppa

DSC_0260 DSC_0259 DSC_0256 DSC_0255

DSC_0265

DSC_0253

6 november Återigen en mysdag. Pyssel och matlagning i olika vrår. Ros hade förberett material till att göra gräsfigurer, Sara hade tagit med ingredienser till jordärtskockssoppa och Julia satte sig i pysselhörna med vårt visionskollage.

Så här tillverkar du en gräsfigur: 

1. Samla udda strumpor eller strumpbyxor med hål i.
2. Klipp en lagom lång bit av en strumpan.

3. Snöra ihop den i det som ska bli toppen på huvudet.

4. Häll från botten i ca 1 tsk gräsfrön.

5. Häll i 1 – 2 dl jord, beroende på hur stort huvud du vill ha.

6.  Forma till en boll, ett huvud, och knyt ihop.  Det ska bli en bit över av strumpan som kan stickas ner i en flaska eller en burk och suga vatten.

7. Sy eller klistra på knappar, bönor, pärlor och paljetter till ögon och andra detaljer.

8. När klistret torkat, blöt ner gräshuvudet under kran eller doppa i en skål.

9. Hitta på något praktiskt att ställa huvudet i, en gammal fröpackning eller en vas så den kan suga upp vatten.

10. Låt din skapelse stå så den får ljus och vänta på att håret växer ut!

DSC_0270

Två veckor senare såg min figur ut så här. Fin va!

Övriga hade plockats hem. Hoppas få se dem!
IMG_20141120_TwoWeeksLater
Det vi lärde oss denna gång var att det hade varit bra att ha gjort en modell ett par veckor i förväg. När vi tillverkade dessa den 6 november så var barnen mer sugna på att laga mat. Men när jag visade håret som växt ut två veckor senare så ville alla göra en egen. Så det får bli den 27 november för de som är sugna då.
//Sara
21 november 2014

Vi odlar! vann innovationspris

Julia Linder är initiativtagere till ett av landets tidiga tillsammansodlingsprojekt i detta decennium, Ett Grönare Lund. I år har det skördats i Ett Grönare Lunds odlingar för glatta livet, för fjärde året. Inför 2014 blev Julia kontaktad av Lunds kommun och organisatörerna bakom InnoCarnevalen. De undrade om hon kunde medverka till att det odlades på Stenkrossen under InnoCarnevalsåret. Vi odlar! blev till och Julia fann Teresa att dela koordination och projektledning med. Teresa har även arbetat med Fruktsam, ett fruktplockarinitiativ.
Som projektledare har Julia fört in erfarenheter och nätverk från Ett Grönare Lund. De två odlingsprojekten har även samarbetat kring föreläsningar, workshops och studiebesök då flera av deltagarna i respektive odlingsgrupp är samma personer. Så när Vi odlar! vann titeln Årets Innovatör 2014 så föll lite strålglans även på Ett Grönare Lund. Även samarbetspartnern LKF gläds åt beskedet. Och grattis har trillat in från alla håll, inte minst andra odlare.

Varma lyckoönskningar till Teresa, Julia och hela Vi odlar!-gänget!
//Sara